竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。
食材
1
面条 200g
2
青菜 50g
3
笋丝 50g
4
肉丝 50g
5
盐 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
猪肉切成细丝，加干淀粉，生抽，盐，料酒抓匀腌15分钟。肥肉入锅小火翻炒，留适量油待用。
3
起锅下面条，面条快熟时，加青菜煮熟，简单及肉汤娇在面条上即可。