食材琵琶腿2只 京葱 鸡蛋 米饭 味醂 米酒 糖 酱油做法1. 琵琶腿剔骨,剔好骨头的鸡肉切小块2. 京葱切丝备用3. 味醂 米酒 糖 酱油勾兑好加入鸡块腌制20分钟4. 碗里打两个鸡蛋,稍微用筷子搅一下就行5. 锅里倒少量橄榄油,油温5成倒入鸡块翻炒6. 鸡肉炒变色后放葱丝,稍微炒一下,把腌鸡肉剩的腌料加适量水倒入锅中闷大概五六分钟。7. 汤汁收的差不多的时候把蛋液均匀的倒入锅中,开小火闷1分钟后蛋液稍微凝固即可盛出,淋在米饭上面。
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