盖浇饭是一种古老汉族小吃，在东北也被叫做烩饭。菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，所以就叫做盖浇饭。它的口味独特鲜咸，并含有蛋白质，糖类及各种氨基酸。不但好吃又美味，收到了大多数人的喜爱。那么今天我就来教大家做一份美味的爆炒鸡丁盖浇饭。
食材
1
米饭 300g
2
鸡丁 100g
3
豌豆 100g
4
咖喱粉 75g
5
盐，味精，胡椒 少许
方法/步骤
1
先将米饭单独装置碗中备用。将切好的鸡丁放入咖喱，搅拌均匀。这可以按照自己的喜好，比如有的人口味较重的，可以再加一些料酒，盐，姜末搅拌均匀。将豌豆洗净，装在干净的碗里备用。
2
下面开始下锅啦。先倒入三十克油热热锅。将搅拌好的鸡丁，还有之前备用的豌豆倒入锅翻炒。加适量的水煮沸，调小火。等食材熟后关掉火。
3
将煮好的咖喱浇在之前备用的饭上，那么这样一盘美味的爆炒鸡丁盖浇饭就做好啦！快去做给你的家人吃吧！
注意事项
咖喱粉的味道已经很好了，建议不要再加其他的调味料。
上一篇：国宴名菜“宫保鸡丁”之家常做法
下一篇：川菜宫保鸡丁正宗做法