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秘制红烧肉 怎么做好吃

做红烧肉的豆亲们很多,大家对红烧肉的热爱更不用我说,从名字上就能反映出来。一些高手们对红烧肉的认识更是令我佩服,单单就红烧肉的做法、菜谱都看得我是眼花缭乱,口水横流。单纯的红烧肉我平时还真没做过,再不抓紧时间做一回解解馋,不是对不起别人,而是太对不起我自己了!这道菜的菜名用了秘制二字来形容,当然是自己根据自己多年吃货的经验想象出来的,我不介意把自己的做法与大家共享,只为大家能同我一起做做红烧肉。
食材
1

五花肉 500克

2

八角 适量

3

香叶 适量

4

米醋 适量

5

盐 适量

6

料酒 适量

7

生姜 适量

8

草果 适量

9

玫瑰腐乳 适量

方法/步骤
1

将五花肉煮至断生状态

2

切成大小一致的块

3

放在锅内煎

4

入生姜

5

放八角草果各一个,香叶一片

6

放冰糖

7

加料酒

8

加玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐

9

加米醋

10

加水继续炖

11

直至肉变软糯汤汁收干即可

注意事项

如果说放的腐乳和腐乳汁较多,肉中可不再放盐,盐一定要最后放,尝过之后酌情添加,以免过咸。

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