每个地方的红烧肉都不一样。在老家，煮家常红烧肉香料最多只放几个八角增香，其它的不放，但绝对少不了放红腐乳，煮出来的红烧肉肥而不腻。
工具/原料
材料：五花肉，姜，葱，香菜，黄瓜（葱，香菜忘了拍）
酱汁：半块红腐乳压成泥，倒点腐乳汁，加老抽，生抽调成汁
步骤/方法
2
焯水后沥干、热锅放少许油煸炒肉至表面微黄。
3
加姜葱炒香，倒入酱汁翻炒。
4
加入热水没过肉，加冰糖和葱结，香菜根。
5
大火烧开，转电饭锅炖1小时加味精即可。（加香菜根煮，肉会增香好多；一般用炒锅收汁，这次是看的时候汁快煮干了）
注意事项
通过正宗红烧肉做法不过在过程中也有根据自己的情况改动的地方，学以致用，这样做出来的味道不错...