茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法有很多种。茭白味道鲜美，有一定营养价值。据《本草纲目》记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿之功能。茭白炒肉味道不错，特别是炒肥肉，更能带出它的鲜爽。功能主治解热毒；除烦渴；利二便。主烦热；消渴；二便不通；黄疸；痢疾；热淋；目赤；乳汗不下；疮疡
食材
1
茭白 250克
2
猪肉 200克
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
生抽 适量
方法/步骤
1
把材料准备好，茭白洗净，剥去皮去根切片；猪肉切片，用盐，料酒腌制15分钟；蒜头拍扁切粒待用。
2
锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。加入腌制好的肉片一起煸炒。
3
然后加入适量生抽，料酒煸炒几下；如果觉得太干可以加一点水，炒至发软就可以装盘了。
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