茭白可以降血脂，降血压，利尿止渴，营养价值也高，来一盘茭白炒肉片吧
食材
1
肉 500g
2
茭白 两个
3
盐 适量
4
菜油 适量
5
酱油 适量
6
啤酒 适量
7
红薯粉或淀粉 适量
8
大蒜 适量
9
姜 1片
方法/步骤
1
先把肉，茭白洗干净，切片，辣椒，大蒜，生姜切好备用。
2
切好的肉片先放点盐，再倒些酱油，加入红薯粉（淀粉）再倒上啤酒，使肉滑润，然后用手抓均余，腌制5分钟至10分钟。
3
把油烧热，把姜扔入锅中。
4
把肉片倒入锅中快速翻炒。
5
放入大蒜，辣椒翻炒，装盘备用。
6
倒入菜油烧热，把茭白倒入快速翻炒。
7
倒入肉片翻炒。
8
再加点啤酒，再加点水，然后收汁。
9
好了，装盘盛出。
注意事项
1
因为肉放了红薯粉或淀粉会粘锅，放入姜后，就不容易粘锅了。
2
肉放点红薯粉或淀粉使肉的水分不是跑掉，不使肉过老。
3
肉要大火翻炒几下，快速炒出。
上一篇：舌尖上的中国2——茭白炒肉
下一篇：如何做茭白炒肉才好吃？