前两天家人说好久没吃茭白了,今天刚好看到超市里有,就买了2个,白白嫩嫩的很新鲜,加上薄薄的肉片,真的很下饭。现在把做法分享给大家。
食材
1
猪肉 100两
2
茭白 2-3根
3
蒜瓣 5个
4
小米辣 5-6个
5
葱 1根
6
生抽 2勺
7
生粉 2勺
方法/步骤
1
1. 茭白剥去外壳,削去硬皮,切成片。
2
2. 准备好其他辅料(蒜瓣、小米辣、葱),如图。
3
3. 猪肉切成薄片,加入生抽、盐、生粉,腌制10分钟。
4
4. 油烧热,爆香蒜片,加入茭白片,翻炒至变软。
5
5. 加入1勺盐和小米辣,翻炒均匀至茭白片全部变软,盛出备用。
6
6. 油烧热,腌制好的肉片下锅,迅速炒散至变色即可。
7
7. 倒入之前炒好的茭白,和肉片一起翻炒,混合均匀。加一小碗水和1勺生抽,烧开即可出锅。
注意事项
这个方法适合一切小炒肉系列,茭白可以换成四季豆、淮山、豆角等蔬菜。
上一篇:家常菜-念想家的茭白炒肉片
下一篇:家常菜茭白片炒肉片