玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为'黄金作物'。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
食材
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玉米淀粉 100g
2
奶粉 20g
3
温水 80ml
4
细砂糖 15g
5
泡打粉 1.5g
6
糯米粉 65g
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
细糖、所有粉类倒入大碗里
3
加入2/1勺泡打粉 约1.5g
4
拌均匀
5
温水少量分次倒入粉类混合碗里拌均匀
7
醒发好的面团切成大小一致的小剂子
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小剂子先搓圆按压一个洞放在虎口位置食指放在洞里来回打转就做好了窝窝头的形状，蒸锅铺上纱布或是烘焙纸放上窝窝头生坯，上锅隔水蒸15分钟左右
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糯米粉的窝窝头非常有嚼劲。
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成品图
注意事项
1.由于面粉的吸水量不同，温水要少量多次加入，以免一次加的太多了； 2.糯米粉可换成小麦粉，泡打粉可增加到1.5g；口感就是蓬松的。