当代年轻人习惯性叫外卖了，但是长时间以来，外卖对人体很不友好。周末的时候，可以尝试一下自己下厨，炒几个小菜，或者煲一煲汤，犒劳犒劳自己辛苦的一天。我给大家分享一下一道汤肴的做法，山药莲藕排骨汤。
工具/原料
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山药、莲藕、排骨
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葱、姜
方法/步骤
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首先，先确定是几人份的汤肴，买适量的食材。
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先处理排骨，排骨过冷水之后，用热水洗去血水，也可以直接煮一次（洗去血污），确定清洗干净，放入一边准备的锅里。
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莲藕、山药剥皮，切片。注意山药去皮会滑，切片的时候要注意安全。处理山药的时候，手可能会痒，这个因人而异，可尝试一下泡在水里处理（处理洋葱的方法也是），如果处理之后手开始痒，在水龙头下面冲洗，症状不减者，可用醋洗手。
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葱切成一点点，放在碗里待用。姜切成姜片，备用
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把山药片和莲藕块一起放进已经盛有排骨的锅里，把姜片也倒进去，开大火炖着。水记得适量，至少要淹没排骨和山药。
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大火慢炖 ，中途记得去看锅，避免锅里面的气流无法溢出，建议可以用筷子放置在锅的两侧，把锅盖放上面。（筷子要找安全且适合放置的。）
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大火慢炖出细工，等莲藕的味道出来，可以转成小火慢炖，我个人自己炖是炖了1个半小时左右，注意看汤的余量，莲藕的香气出来，把葱点撒进去，再按照自己的口味加盐，用调羹搅拌，这样一碗美味的山药莲藕排骨汤就出炉啦。
注意事项
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喜欢汤甜一点的可以买个红萝卜或者玉米
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拿锅盖的时候主要水蒸气会喷出来，自己要注意一下
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