最近有点忙，终于抽空来给大家更新一个千层奶酪芒果蛋糕的做法，一起跟着萌货国际烘焙的小编做起来吧！
食材
1
低粉 65g
2
奶粉 6g
3
玉米淀粉 5g
4
澄面 5g
5
砂糖 40g
6
牛奶 100g
7
鸡蛋 2个
8
水 200g
9
奶油奶酪 250g
10
酸奶 30g
11
淡奶油 500g
12
砂糖 65g
13
芒果 2个
方法/步骤
1
将低粉、奶粉、生粉和澄面所有的粉类和砂糖混合均匀
2
然后加入牛奶，水以及鸡蛋，搅拌均匀
3
最后混合均匀过筛，面糊细腻，无颗粒
4
煤气灶开小火，不粘锅刷上一层薄薄的色拉油，加热
5
不粘锅提起离火，用勺子倒入适量面糊，手提锅柄，晃动不粘锅，使面糊在锅内均匀摊开，（注意此时是提起离火状态）
6
面糊摊开均匀后，放置火上，加热，直至面皮表面冒起大气泡（大概10秒钟）
7
然后用刮板将皮的所有边缘轻轻刮离
8
然后迅速倒扣到干净的烤网上
9
然后面皮静置摊凉即可
10
所有面皮煎好摊凉后，叠在一起，用慕斯圈把面皮所有多余的边用力压出（所以不粘锅的尺寸一定要比慕斯圈大）
12
将压顺滑的奶油奶酪，用电动打蛋器打至蓬松顺滑无颗粒状
13
最后加入淡奶油和砂糖，搅打，搅打至全部融化，浓稠顺滑无颗粒状态即可
14
将面皮放置在蛋糕底托上，用抹刀均匀抹上奶油芝士酱
15
覆盖第二层面皮，抹上一层薄薄的奶油芝士馅，均匀铺上切好的小芒果粒
16
覆盖一层面皮
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重复操作四次，一共10张面皮，4层水果奶油夹心，保证顶上最后两层是 面皮+奶油芝士馅+面皮，即可（保证每一层要压平整，再铺下一层）
18
用抹刀将芝士馅均匀涂抹干层的外围，形成光滑平整的侧面
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在蛋糕的外围的底部和顶部挤上贝壳纹路进行围边装饰
20
最后在顶上放上新鲜的大块芒果丁和薄荷叶就完成了！
21
美美的千层奶酪芒果蛋糕，是不是很有食欲呢？
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