一直相信最好的味道一定是食材的纯然本味。这道用铸铁锅炖焗的牛肋条，被洋葱甜椒香蒜的原汁和雷司令浸润过后，只需一把盐一点黑胡椒，就是一顿肉香四溢的晚餐。
食材
1
牛肋条 2根
2
洋葱 3个
3
小甜椒 2颗
4
蒜头 1个
5
白葡萄酒 约1/5瓶的量
6
盐 按喜好加
7
黑胡椒 按喜好加
8
橄榄油 5滴
9
酸忌廉(可选) 按喜好加
步骤
1
牛肋条洗净加盐和黑胡椒腌制过夜。洋葱、红椒切块，蒜头去外衣，保留里层蒜皮，掰瓣即可。
2
铸铁锅内壁刷橄榄油，小火加热后转中火煸香蒜瓣和小红椒。
3
放入牛肋条稍微煎一下每一面，帮助后面炖的时候锁住肉汁。
4
加入洋葱块，撒白葡萄酒和黑胡椒，盖上盖转小火炖煮一个小时，期间牛肋条翻面1次。勤快的孩纸可以翻2次。
5
关火时如果锅内汁水较多，可以转中火，把盖子移开像图示大小的缝收汁，留意锅内还有少许肉汁的时候关火，撒盐调味，盖上盖子焖20分钟即大功告成咯。
6
上桌趁热在肋条上抹上一大勺酸忌廉，看着它渐渐融化了一半就可以开动啦。配上一杯雷司令，一口酒一口肉，人生无憾。嘿嘿。