喜欢吃芝士蛋糕的我，最近学会了做蛋糕，所以一定会试试做芝士蛋糕的。没想到按照网店上的那个配方真的做成功了，味道还不错哦~蛋味，芝士味都足够了！
食材
1
绵砂糖 100g
2
蛋糕粉 50g
3
黄油 20g
4
淡奶油 50ml
5
纯牛奶 100ml
6
忌廉芝士 150g
7
鸡蛋 6个
8
油 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
常温下，芝士浸泡牛奶30分钟。
3
隔热水加热，一边搅拌，一边加热，至无颗粒，熄火。
4
加入软化的黄油，搅拌均匀。
5
加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
6
筛进蛋糕粉，搅拌均匀。
7
加入蛋黄液，搅拌均匀。
8
芝士糊过滤，放置一旁备用。
9
蛋白加砂糖，打发至湿性发泡。
10
取三分一的蛋奶与芝士糊混合。然后再将芝士糊倒回三分之二的蛋白中，轻手混合均匀。
11
模具刷一层薄薄的花生油，然后把面糊倒进八寸蛋糕模，轻轻震荡出气泡。
12
法式蒸焗法，中下层，上下火，160度烤15分钟，然后转为150度，烤45分钟。
13
出炉，用刀刮开蛋糕与蛋糕盘黏黏的部分，脱模。
14
美味的芝士蛋糕完成！