板栗焖鸡翅，用软滑多汁的鸡翅和板栗焖一锅特别馋人好吃，板栗香甜味美，汤汁浓稠下饭，堪称绝配，孩子特别喜欢吃这道菜。
食材
1
鸡翅中 10个
2
板粟 20个
3
丝瓜 一个
4
干辣椒 2个
5
小葱 2棵
6
姜 一块
7
黄豆酱 一勺
8
料酒 3勺
9
生抽 适量
10
八角 1个
11
盐 少许
方法/步骤
1
鸡翅中洗干净血水后，中间斜着改两刀，方便入味；板栗差不多煮熟后，剥皮备用；丝瓜去皮切滚刀块，其他少量的小葱、姜、小米椒切丝，1颗八角、2片香叶，2根干辣椒备用。
2
鸡翅放入碗中，加入3勺料酒，2勺生抽，少量的底盐抓匀腌制10分钟去腥入味。丝瓜泡入盐水中备用。
3
锅内少量的油，烧至五成热后加入十几粒冰糖，小火慢熬，用铲子快速搅动直到起泡变红棕色。
4
鸡翅控干净调味料，倒入锅中快速翻炒3分钟，让鸡翅上均挂满糖色，因为鸡翅上残留有腌制的调味料，入油锅容易炸锅，要注意尽量控干水分。
5
加入小葱、姜、八角、小米椒、香叶，中火继续翻炒3分钟爆香。
6
加入板栗、丝瓜翻炒片刻后，倒入500毫升的水，差不多淹没鸡翅就行了，加入1少黄豆酱，3勺生抽盖上锅盖焖煮10分钟至食材熟透。
7
最后大火收汁，加入适量的盐调味即可。
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