自制甜米酒（自酿甜米酒）

糯米浸泡5小时以上，洗净，蒸熟。

把糯米晾凉至不烫手为宜。

找一个大一点的容器（最好是玻璃的，不能沾水、沾油），把糯米放入拌散。

小碗中放入酒曲，兑入温水，（水在容器中能刚好淹没糯米），搅拌均匀。

把酒曲水倒进容器，搅拌均匀。

在糯米中间挖一个洞。

密封好放在温暖的地方发酵24-36小时即可。（30摄氏度左右）

发酵时间不要太久，否则会变酸。

容器和用具不要沾水和油，否则会发霉。