春节期间，炸的鱼，熏的鱼，炖的鱼，烤的鱼，家里人好像都吃腻了，每次看到自己精心做出的鱼总是吃一半剩一半，咱煮妇这心里就有点儿小不爽快。 只有这道清蒸小黄花最招人待见，就算天天做、顿顿吃也不腻歪，每次上桌都遭疯抢，总能成为桌上第一个被歼灭的菜。看着光光的盘底，煮妇这会儿心里可乐开了花。
工具/原料
原料：小黄花鱼、葱、姜、干红辣椒、料酒、蒸鱼豉油。
步骤/方法
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1、小黄花鱼去鳞去鳍去内脏，清洗干净后沥干水分备用；
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2、盘底铺上一层姜片和葱段，然后把洗好的鱼均匀摆在上面；
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3、淋上料酒，入开水锅蒸制5分钟左右；
4
4、取出倒掉盘内渗出的水分，拣去葱姜，在鱼身上撒上一半葱丝，淋上李锦记蒸鱼豉油；
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5、起油锅，爆香干红辣椒和另一半葱丝，把热油泼在鱼身上即可。
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