因为冬季气候特点和人体适应能力不同于其他季节，所有自古以来人们把冬季作为进补的最好季节。而 山药羊肉汤 就适于冬天养生，其功效：冬令时一般人均可食用，能补脾益肾，温中暖下。尤适用于虚劳骨蒸、肾阳亏虚、畏寒胶冷、脾虚泄泻。
食材
1
羊肉 500g
2
山药 1根
3
胡萝卜 1根
4
料酒 1瓶备用
5
生姜 20g备用
6
葱白 20g备用
7
盐 100g备用
8
胡椒粉 1瓶备用
方法/步骤
1
先将羊肉去筋膜洗净切块
2
接下来将胡萝卜和山药切滚刀块（这里用的是铁棍山药，没有去皮）
4
然后另起砂锅加入开水，先将焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右
5
再加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟
6
最后撒上少许胡椒粉即可