没错，就是罗宋汤，原本来源于乌克兰。传到中国上海后，上海人根据自己的口味加以改变。饮食文化就是这样，不一定说要多传统，适合自己口味的才是最好的。在我眼里，它就是一碗平常的蔬菜牛肉汤，即暖身又养胃。放点胡椒粉，在大热天的来上一碗，还能促使新陈代谢加速。
以前在外面吃牛排，店员都会先上一碗这样的汤，那是十几年前了，当时第一次喝，酸酸甜甜的特别对我胃口。于是研究里面的食材，然后回家尝试着做。或者咱们做的没那么地道，却是最合适自己的口味。西红柿，洋葱，西芹，牛肉，胡萝卜，土豆，这些全是好食材，有益身体健康的。一锅炖，少油少盐不放任何鸡精味精，完全靠蔬菜本身的甜味来提鲜。
懒得炒菜的时候，就这么烩上一锅，再配上一块面包，解决一顿了。
食材
1
牛肉 300克
2
西芹 2瓣
3
洋葱 半个
4
土豆 半个
5
胡萝卜 1个
6
西红柿 2个
7
黄油 1小块
8
葱姜 适量
9
香草碎 1茶匙
10
盐 适量
11
番茄酱 半碗
12
胡椒粉 1茶匙
步骤/方法
1
准备好所有食材
2
牛肉洗净切小块，冷水锅里，加葱姜，烧开，撇去浮沫，继续中小火焖煮，直到把牛肉煮熟煮软。大约40分钟左右。
3
把所有的蔬菜去皮切粒，洋葱切丝。西红柿去皮挤烂。
4
炒锅，适量油，把西红柿炒出沙，加入番茄酱，炒均匀。
5
炒好的西红柿酱倒入牛肉汤锅，大火烧开。加入香草碎，继续煮20 分钟，使汤浓郁。
6
炒锅，黄油融化，爆香洋葱，依次下入胡萝卜丁，土豆丁，西芹丁。炒至断生。倒进牛肉汤锅，继续焖煮15 分钟左右。最后根据口味调入盐。胡椒粉。
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