乌鱼汤是一道比较营养美味和滋补的汤。特别是家里有病人做了手术的可以买来炖吃,让伤口更好愈合。乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。
食材
1
乌鱼 600克
2
姜 3片
3
葱 2根
4
柠檬皮 5根
5
料酒 1勺
方法/步骤
1
备好食材
2
加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥
3
锅中倒油炸一下乌鱼
4
肉质发白即可
5
捞出放入砂锅里
6
加姜柠檬皮葱
7
加开水
8
先大火烧开
9
在中小火炖30分钟即可
10
加些柠檬皮味道又淡淡的清香
注意事项
乌鱼汤炖的时候用开水炖,颜色更浓白,加些柠檬皮或柚子皮去腥效果更好。
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