银鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。无论炒制、做汤都很鲜美。再搭配各种时令新鲜蔬菜，健康又美味。
食材
1
银鱼 100克
2
鸡蛋 1个
3
胡萝卜 20克
4
香菇 2个
5
油 1勺
6
盐 2勺
7
料酒 1勺
8
葱 1把
9
水淀粉 半碗
10
香油 5滴
步骤/方法
1
银鱼洗净用料酒、盐拌匀
2
香菇、胡萝卜切丝，葱切段，鸡蛋摊成饼切丝
3
起油锅煸炒香菇、胡萝卜
4
放入开水煮开
5
放入银鱼，放盐
6
煮开后放水淀粉
7
再倒入葱段、鸡蛋丝煮开
8
关火滴几滴香油即可
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