不得不说家乡的美食让人总是流连忘返，记忆深刻。这道家乡红烧鸭翅让漂泊在外的我总能唤起对家乡的思念，想念家乡的美食。
食材
1
鸭翅 1个
2
生抽 适量
3
花生油 适量
4
食盐 适量
5
鸡精 适量
6
料酒 适量
7
干辣椒 适量
方法/步骤
1
鸭翅对半切开，飞水。（原汁留着备用）。
2
热锅冷油，先把尖辣椒煸出辣味，放入葱段和姜片。
3
倒入鸭翅，煸炒均匀。
4
倒入料酒、酱油、糖和八角，着色均匀。
5
将原汁倒入锅内，以没过鸭翅为准。水开后加盖小火焖20—30分钟，揭盖开大火收汁，放少许的盐和鸡精起锅装盘。
6
美味的鸭翅就好了。
注意事项
火候恰当