三色彩椒金枪鱼比萨的做法
食材
1
水 65毫升
2
维他利亚特级初 7Ml
3
白糖 3克
4
奶粉 4克
5
马苏里拉 360g
6
番茄 500克
7
德运黄油 30g
8
洋葱 100克
9
蒜 4瓣
10
黑胡椒 适量
11
精盐 1/2小勺
12
火腿 适量
13
罗勒 1/2小勺
14
元贞糖 1大勺
方法/步骤
1
把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，到面团能形成一张比较薄的薄膜就可以了。把面团放在室温下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大
2
发面的期间做比萨酱及其他。西红柿洗干净去表皮。切成小丁，备用。把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。锅烧热，放入黄油使之溶化。
3
放入洋葱和大蒜爆出香味。
4
放入西红柿丁，大火翻炒至西红柿出汁，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
5
最后转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
6
彩椒切丁，马苏刨成丝备用。
7
火腿肠切丁备用。
8
发至2倍大后重新揉成团，室温下醒发15分钟。
9
将饧好的面团擀成边缘厚中间薄的饼状。摆入抹了油的烤盘，用叉子在面饼上扎眼。室温醒发20分钟。
10
均匀的涂上5中的比萨酱。
11
撒上一层马苏。
12
撒火腿丁。
13
再撒马苏后撒上控干油份的金枪鱼丝。
14
再撒马苏后撒上三色彩椒。
15
马上萨拉米香肠。
16
烤箱预热200度，中层烤15分钟。
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