今天让我们一起来看看小酥肉怎么自己做吧。
食材
五花肉 80克
方法/步骤
1
准备2种肉,里脊肉和五花肉。
2
将肉切成小段或厚片。
3
放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉抓匀,腌制15分钟,将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水,然后静置令淀粉沉淀。
4
将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去,将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀,让肉块上都沾上一层淀粉糊。
5
锅中放入食用油烧热,将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中,中火将肉块炸上色捞出,肉块放入锅中可能会粘连,等到外壳硬了以后用筷子一划就开了,小酥肉就做好啦。
注意事项
可咨询专业人士。
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