有段时间没吃海鲜了,遇到超市打折,买鲜活的回来做
食材
1
波士顿龙虾 600克
2
大蒜 10克
3
蒸鱼豉油 10克
4
白葡萄酒 20克
方法/步骤
1
鲜活龙虾一只
2
清洗干净,去虾头,去掉腮,虾线,卸下虾钳,取出虾脑,龙虾尾拆成6块,装盘备用。
3
热锅放油,小火加蒜末,转大火炒香关火。葱切末备用
4
龙虾上锅淋上两勺白葡萄酒蒸15分钟后,将炒香蒜末淋上再蒸2分钟,出锅淋上蒸鱼豉油,加上葱末!
5
完成了还是很好
6
美滋滋装盘
注意事项
龙虾买新鲜的,烹饪过程中不用加盐,要少放调料,保持龙虾的鲜味。这道菜也可以加粉丝,提前泡发粉丝放在盘底再加龙虾块蒸就是蒜蓉粉丝蒸波龙,简单易学
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