海鱼有多种多样的做法，煎炸香焖做汤，鲜活的小杂鱼适合打汤，汤色奶白，营养丰富，补钙补锌，汤味鲜甜，是适合老人小孩饮用的汤。
食材
1
小杂鱼 300克
2
姜片 10克
3
料酒 10克
方法/步骤
1
挑选购买鱼鳞鲜亮的小海鱼，清水冲洗干净
2
去鳞，开肚，去掉鱼肚，去掉鱼鳃，再用清水冲洗干净
4
锅中放入姜片
5
待姜片变微黄，把小杂鱼放入锅中，小火煎
6
煎至微黄，再翻转另一边煎一下
7
放入料酒去腥味，锅盖闷一下
8
加入清水，煮半个小时，汤色渐渐变白，加盐，可加点小香菜，就可出锅了，鲜甜美味
注意事项
1
放料酒去腥
2
煎鱼时先放姜片，鱼不易粘锅
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