虽然冰激凌是个增肥利器，不过只要不吃太多，还是能接受的。我都是尽量在原料选择的时候选脱脂奶，还有低脂的淡奶油，吃起来也安心一些。毕竟没有冰激凌的夏天不是完整的夏天嘛。
食材
1
蛋黄 2个
2
淡奶油 150ml
3
牛奶 100ml
4
香草精 几滴
5
白糖 适量
方法/步骤
1
鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀，变成淡黄色的状态。
2
牛奶加热到80度。
3
趁热把牛奶倒入蛋黄中，要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。
4
淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。
5
把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。
6
滴入几滴香草精。
7
把搅拌好的冰激凌液倒入容器中，冰箱冷冻。
8
每隔半小时拿出来搅拌一次，大约4小时后就基本成型了。
9
做好的冰激凌。吃之前需要拿出来解冻几分钟。
10
挖成球开吃啦。