香草布丁是家喻户晓的西式甜品，吃起来软嫩，清甜可口。那么今天小编就来教大家制作香草布丁吧！
食材
1
淡奶油 150克
2
鸡蛋 3个
3
牛奶 250克
4
砂糖 50克
5
香草精/香草豆荚 5滴/1枝
方法/步骤
1
首先用到的材料有：模具，锡纸，筛子，小锅，打蛋机等等（如图）。
2
先把事先准备好的牛奶倒入小锅中，开小火，不要煮沸。
3
把香草荚剪开，取出全部的香草籽，倒入锅中一起煮（如果是香草精的话直接滴入牛奶中）。
4
在你看到锅子的边缘冒泡的时候，就可以关火了。把小锅放在一旁备用。
5
在碗中打入鸡蛋，以及白砂糖，搅拌均匀（打蛋机打到颜色发白冒泡位置）。
6
将上一步的混合液倒入小锅中，搅拌均匀之后过筛（多过几次，这样吃起来才软嫩无杂质）。
7
过筛之后倒入模具中，盖上锡纸。并在烤盘中倒入少量自来水（淹过模具底部），180°，15分钟。取出后盖上湿布，冰箱里冷藏2~3个小时，完成。
8
完成。
注意事项
1
如果想要吃有焦糖的，在模具底部加入焦糖液就可以了。
2
焦糖液自己熬。用白砂糖+水就可以了。
3
原创不易，希望对你有帮助。
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