杨梅圆子的特点：颜色鲜艳 酸甜可口 高蛋白质食物 营养丰富 易消化吸收！原先的做法外面裹的是面包屑，后来为了外观更加接近杨梅的相似度，又看到别的的一些做法，我改用圆子外观裹上鱼籽，这样的相似度就更高了！
食材
1
金枪鱼籽 200克
2
全精肉末 300克
3
鲜虾仁 50克
4
杨梅罐头 425克
5
番茄沙司 50克
6
白糖 50克
7
米醋 20克
8
豆粉 少许
9
麻油 少许
方法/步骤
1
精肉，虾食材准备剁成泥
2
剁成泥后加一点盐，加一个鸡蛋清（蛋黄不要）再加少许豆粉倒入少许生姜水顺一个方向搅拌上劲备用
3
买的成品鱼籽，倒出鱼籽备用
5
油温五六成，下肉丸开始油炸
6
温油炸，油温只要一直保持在5-6成热即可，这里特别注意油温不能高，油温高鱼籽就会糊，里面虾肉丸也不熟，且影响美观
7
先把杨梅汁与白糖和番茄沙司调和好后烧开点豆粉水收汁再淋入明油（芝麻油）起色泽度.最后把调到的汁浇入已经摆好的圆子上面即算制作完成！
注意事项
1
水不要过量，加入水过量会影响食物的味道，口感也会变得不好
2
调料可以根据个人口味调整，可以加入自己喜欢的调料
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