大黄鱼肉质鲜嫩，鱼刺较少，用番茄汁调味，加上喷香的松子，小朋友很是喜欢。。。
食材
1
大黄鱼 800克
2
生抽 10克
3
番茄酱 30克
4
料酒 10克
5
胡椒粉 10克
6
松子 10克
7
玉米淀粉 20克
8
生姜 3片
方法/步骤
1
黄鱼解冻，洗净控干，在鱼身两面打上刀花。加盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右。
2
鱼身拍上薄薄一层玉米淀粉。
3
番茄酱，生抽，糖，盐和适量水调匀成料汁。
4
锅烧热，倒入适量油，放入姜片煎香，放入黄鱼，中火煎至两面金黄。
5
倒入料汁，煮开后转小火焖10分钟左右至收汁。
6
出锅前撒一把松子，装盘。
注意事项
1、煎鱼时不要急于翻身，当鱼鳍有些泛黄再翻身煎另一面。 2、调味品的量可根据个人习惯自行调整。