钱先生做的最棒最棒的鱼！和最棒最棒的酸甜口！喜欢吃的赶快收藏一起来做吧
食材
1
草鱼 1条
2
番茄酱 200g
3
淀粉 200g（1包）
4
鸡蛋 1个
5
白糖 100g
6
盐 1勺
7
醋 3勺
方法/步骤
1
草鱼去头备用
2
去骨至尾巴处相连
3
鱼肉两边记得把刺处理干净，以免影响后期口感
4
清理好鱼骨后，用刀竖向 向前切（切记不要来回切，最好一刀完成，避免鱼肉烂掉），切的时候不要太用力，切到鱼皮之上，这样肉不容易掉下来
5
切好后将淀粉，鸡蛋放入盆中，把鸡蛋面粉裹再肉上面，最好每一个缝隙都要裹一下
6
裹到这种程度后，起锅烧油准备炸鱼
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在炸鱼之前先用三根牙签把鱼背穿起来
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炸至鱼定型后可以提着鱼尾在锅里打转
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翻面后把鱼头放进去也炸一下，时长建议3分钟左右
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出锅摆盘，准备制作汤汁
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锅内倒油加入番茄酱，白糖，醋，翻炒搅拌至汤汁粘稠即可
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将汤汁直接浇在鱼上，准备享受美味吧
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最后可以加芝麻和西兰花等配菜点缀一下
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