我很爱吃年糕。特别是过年的时候吃。喜欢炒着吃,放在鸡汤里吃。好象从小时候开始就对这种食物特别感兴趣。当然了,吃上鱼形的年糕就更有寓意了。年年有余也是图个吉利。其实不用模具,直接放在方形的耐高温塑料盒子里做出来的年糕也不错哦。取出来后,切成块,想怎么吃就怎么吃。今天就借着这吉利的年糕,在新年即将到来之际,先祝大家年年有余吧!
工具/原料
糯米粉100克,玉米生粉10克,牛奶90克左右,油10克左右
方法/步骤
1
糯米粉和生粉过筛
2
将过筛好的粉类全部倒入容器中
3
加入牛奶调成面糊,面糊要稍稍成糊就可以。如果面糊太干,那么放在模具里不好放,如果太稀,那么出来的年糕又比较湿。所以一般以面糊稍稍成形为宜。
4
模具中要刷油,这样做的目的,是为了让年糕很容易的取出来。
5
将面糊倒入,大火蒸15-20分钟左右即可。
注意事项
1
1,没有牛奶可以用水代替
2
2,你可以放入白糖调味
3
3,蒸的容器一定要耐热的。
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