泡药酒要怎样勾兑

对于开药店或是保健品店的人家，则可以根据客户的出价、身体情况和口味习惯，不但如前文那样多种药酒混合，还可以在药酒混合后，勾兑一些低度原料酒或是兑水（一定是杀菌蒸馏水），调整药酒里的药物有效成分浓度，以调整疗效，保证诊疗效益；此外，降低酒度，还能适应部分酒量低的客户。

泡制出来的头遍和二遍药酒，在饮用或是销售之前，都尽量不要勾兑，原酒保存，这样能减少存储空间，也方便管理。在需要饮用或是销售之前才勾兑原料酒或是末次酒。

很多药材不能一次把有效成分都泡制出来，一般需要换酒泡制三遍，才能完全把有效成分泡制出来。这样，就会产生头次药酒、二次药酒和三次药酒，这三种药酒药效是依次递减的，为了保证品质和压缩成本，这三次泡制出来的药酒都不能单独销售或饮用，要把这三者勾兑在一起。

有的饮用类药酒，在出售或是饮用的时候，可以兑冰糖，以改善口感，也防止太补上火，此外，这样也能提高利润率。注意，存库的药酒不要兑冰糖，防止缩短保质期。冰糖尽量不要用单晶糖，用量要合适。

家庭自己饮用的药酒，泡制过程中一般不必要像商业药酒那样勾兑，可以这样：随泡随喝，每次取了一部分喝，就对应添一点原料酒进去，这样就能充分把药物有效成分泡制出来，一般添加的原料酒总量是刚浸泡时用酒量的两倍左右即可。

要把药效泡出来，往往不能用太高酒度的原料酒泡制药酒，而外用的情况下，药酒的酒度比较高才能充分发挥药效。因此，对于外用的药酒，泡制出来后，要勾兑的时候，不能用低度原料酒勾兑，要反其道而行用高度酒勾兑。有些内服外用均可的药酒，则分开两种情况来勾兑，内服的用低度原料酒，外用的用高度原料酒。