笋壳鱼肉质鲜嫩肉厚肥美，非常适合做汤来喝，而且小孩子喝是最好的，我在家给儿子做了几次都挺爱喝的，今天来分享给大家。
食材
1
笋壳鱼 500g
2
玉米 120g
3
胡萝卜 120g
方法/步骤
1
笋壳鱼买来后清理干净内脏，洗净沥干水
2
胡萝卜去皮切滚刀块
3
陈皮事先泡发一下洗净，玉米则切成段备用
4
锅中下底油烧热，先爆香一下姜片，再下笋壳鱼煎一下两面
5
倒入开水，大火烧开，撇去浮沫，再加入陈皮，玉米和胡萝卜等配料
6
大火烧开后转小火慢煲约30-40分钟即可，食用前加盐调味
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