最考验海鲜的新鲜程度的做法就是白灼了！
食材
1
虾 500克
2
姜片 3～4片
3
盐 一勺
4
鸡粉 一勺
5
油 少许
方法/步骤
1
虾洗净，姜片切好
2
锅内加入适量清水，水开下姜片！
3
依次加入适量盐，鸡粉，油
4
接着倒入沙虾！
5
用锅铲稍微调整一下，使所有虾都尽量能灼到，盖上锅盖，焖煮一分半钟！
6
时间长短视乎你的虾个头的大小，中途你可以揭开锅盖看看虾的状态（一般全红了卷了就是完全熟了）
7
碗底提前放入冰块，把捞起的虾放进去，搅拌一下冰镇（冰镇就是让虾极速收缩，虾肉更鲜更弹，虾壳也因热胀冷缩而更易剥）
8
好了，简易白灼沙虾就完成了，是不是很简单（同样适用于操作任何一款虾哦！）
注意事项
如若要换其他虾操作的话，必须调整好煮虾的时间，依照大的就煮久一点，小的就缩短时间，可以揭开锅盖随时观察。