自去年冬季至今，祖国自北至南PM2.5指数超标（PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物），空气污浊，很多的日子里我们都被“雾霾”这个怪物侵扰着（霾：是指悬浮在空中肉眼无法分辨的大量微粒）。霾造成环境恶化，影响着出行的安全，影响着我们的身心健康。面对这些袭扰，吃点清肺的食物是“必须的”。
食材
1
黑木耳 15g
2
油 适量
3
盐 适量
4
青辣椒 适量
5
红辣椒 适量
6
生姜 适量
7
酱油 适量
8
陈醋 一勺
9
料酒 1/2勺
10
白糖 一勺
方法/步骤
1
黑木耳提前用清水泡发。 红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。
2
青椒洗净，去籽、切片。
3
取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。
4
锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。
5
起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。
6
倒入青椒片，大火炒匀。
7
倒入控净水的木耳，翻炒。
8
沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。