这道菜中的食材都是很鲜美的，韭菜、鸡蛋、海蛎子这三种食材的融合赋予了这道菜更加鲜美的味道
食材
1
海蛎子 800克
2
鸡蛋 160克
3
韭菜 50克
4
火腿肠 50克
5
调和油 10克
6
蚝油 5克
7
料酒 5克
8
葱 2克
方法/步骤
1
将新鲜的海蛎子剥出肉后洗净，然后用蚝油腌制一会，鸡蛋打入碗中，韭菜切碎末，火腿肠切丁；
2
将韭菜末放入鸡蛋中，用筷子搅拌均匀；
3
炒锅中放入适量调和油，要比平时炒菜多放一些；
4
油热后将火腿肠丁放入锅中；
5
将火腿肠煎一会后放入海蛎子；
6
将海蛎子和火腿肠翻炒一会；
7
然后将搅拌好的蛋液倒入锅中；
8
将蛋液炒至凝固成块状即可；
注意事项
海蛎子洗净后先蒸一下，待壳打开时将肉取出即可；
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