雨佳美食身经百战，菜品丰富，各个菜品极具特色，今天在雨佳大厨的指导下，给大家来分享一下经验。教大家来做一做一道很受欢迎的家常菜—红烧牛肉面！
食材
1
熟牛腩肉 500克
2
红烧底料 330克（牛油）
3
高汤 1600克
4
白酒 10克
5
香菜 8克
方法/步骤
1
1、先将生牛腩肉用清水洗净血水和污渍，改刀成3厘米见方的牛肉块。
2
2、炒锅置中火上，倒入生牛肉块翻炒，并同时撇去锅中溢出的血水。重复以上动作，直到肉块开始出油并发出哧哧声时血水方算出尽 （此程序耗时约10分钟，处理过的牛肉称之为熟牛肉）。
3
3、取熟牛腩肉500克，红烧底料330克（牛油），高汤1600克，白酒 10克，倒入高压锅加盖压制20-25分钟，关火自然冷却后揭盖。
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4、出锅撒上香菜即可。
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