我真是拖延症患者，3点半时就坐在电脑前东看看西看看，居然已经快到4点那么废话就不说了，直接贴过程哈原料是面筋，这个是我们拿自己的面粉去市场让人帮着洗的剩下的面筋水可以用来做凉皮。。。嗯。。下次有机会贴个凉皮教程哦。。洗好的面筋在滚水里煮半分钟左右
方法/步骤
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然后是香菇、毛豆、豆腐干
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然后，先用豆瓣酱把泡的青辣椒炒到表面有点焦焦但是没有糊的状态（不是很会做饭就不用太介意这个状态啦，炒到泡椒出香味就行了）
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然后把切碎的面筋放进去一起炒
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毛豆切碎，但是不能切太碎，有一点就行啦和冬菜碎一起炒匀
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然后放入锅中，加米酒没过所有材料，煮开到没有酒味，然后加冰糖、黄豆酱、生抽、素蚝油关成小火，熬。熬到比较稠的时候，加入切碎的香干，再熬个半个小时
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半个小时后，放入味啉、陈醋、胡椒粉、花椒粉，还有黑芝麻和白芝麻搅匀，煮开然后就差不多了
注意事项
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这里面冬菜碎、香干、豆瓣酱、黄豆酱、泡海椒以及生抽都是有盐味的，所以最后还要不要再放盐需要看自己口味。
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所有粉类的作料和醋都要最后放，不然熬久了会没有味儿。
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米酒一定要大火煮开到没有酒味了才可以慢慢熬，因为熬的过程中是盖盖子的，这样容易把酒味闷在里面。
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熬酱的过程中记得时不时搅拌一下。
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辣椒分量要少，冰糖也不要多，豆腐干也不能太多，其他你们随意。
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放的作料比例根据自己口味调吧。
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没有味啉、冬菜没关系，反正缺这两样熬出来也挺好吃的。
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