山茶油与健康

山茶油取自深山木本植物，含有人体必需脂肪酸高达90%以上，优于橄榄油，富含维生素E、茶多酚、角鲨烯等抗氧化物质，享有“油中珍品”和“长寿油”之美誉。传统经验总结和现代科研成果均表明长期食用山茶油，对人的身体健康有以下好处：改善血液循环：美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、江西婺源居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡。芬兰和美国最高。唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同。以山茶油为主要脂肪来源。现代医学证明：山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。促进消化系统功能: 山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。增强内分泌系统功能: 山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。强化骨髂系统功能: 山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。预防癌症: 由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。防辐射作用: 山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。优秀的婴儿食品: 根据其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪，易于婴儿吸收。抗衰老作用: 实验表明，山茶油含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿。保护皮肤: 山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。 山茶油是最典型的单一不饱和油脂。它是一种保持山茶口味、香气、维生素和性质的天然汁液。是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分为油酸，其含量高达 75%左右，此外还含有丰富的维生素E、胡萝卜素 和其它抗氧化剂。每克山茶油含9卡路里热量。无数研究表明，单一不饱和油脂（山茶油）对人体健康最有益，因此人们应多食用这种脂肪，少食用其它如饱和油脂（动物脂肪、椰子油和棕榈油）和多聚不饱和油脂 (种子油)等脂肪。目前山茶油的主产区集中在湖北，湖南，江西，等几个省，其中湖北的有四季春茶油，湖南大三湘，江西润心等