虾肉鲜美，营养丰富，是海味中的上品。但虾的直肠中充满了黑褐色的消化排泄物，含有细菌，那么怎么把虾洗的干净呢?要清洗干净又不把肉体弄坏可不简单哟。一起看看吧。
食材
虾 2000克
方法/步骤
1
剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
2
用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
4
轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
5
剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。
6
挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。
总结
1.剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。2.用剪刀挑出虾脑。3.紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。4.轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。5.剪虾尾。6.挤虾肠。
注意事项
根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，可以开始做虾了。
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