沙琪玛，由发面高温油炸成蓬松喧软小面条，熬糖浆加红枣拌匀切块而制成。食材简单，几乎家家都有，做法也不难，一炸一拌，半小时可以做出，一起跟着小编来看一看怎么做的吧。
食材
1
面粉 100g
2
白砂糖 100g
3
红枣 20g
4
冷水 100g
5
温水 50g
6
酵母 1g
7
食用油 适量
方法/步骤
1
面粉、酵母倒入碗中，缓缓倒入温水，搅拌成絮状，再捏成面团醒发五分钟。
2
醒好的面团擀成长方形薄状，再切成三厘米左右大小相同的小面条。
3
热锅倒入食用油，烧至七成热，可用一个小面条放进去周围起泡就说明油温刚好。倒入小面条油炸至表面变色，立即捞出控油装入碗中冷却。炸好的小面条蓬松喧软。
4
平底锅干燥倒入白砂糖，加入等量的冷水，大火烧开，转小火熬成糖浆，大约五分钟，熬好的糖浆变成焦黄色，不再冒泡。
5
熬糖浆的过程准备好红枣，切成小片状。
6
红枣和小面条迅速倒入熬好的糖浆中，翻拌均匀，裹成一团。
7
放在案板上，趁热切成条状，简单的沙琪玛就做好了，晾凉放入保鲜袋密封，想吃的时候拿出来非常方便！
注意事项
一定要趁热切成小块状哦