沙琪玛总是诱惑着我，那甜蜜的诱惑想躲可躲不掉。以前都是买徐福记的吃，后来自己学会做了，这两年就再也没有买过。自己做的真材实料，没有防腐剂，所有食材明明白白看得见，而且也很好吃。我老公每次吃都会夸赞我几句，儿子也说好吃，赛过什么什么记。爱吃的美食自己做出来，心里总是美滋滋的
食材
1
鸡蛋 6个
2
面粉 500g
3
白糖 350g
4
黄油 40g
5
蜂蜜 60g
6
黑芝麻 适量
7
糖渍金桔 适量
8
葡萄干 适量
9
食用油 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打入盆里搅散
2
放入面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧1个小时
3
饧好的面团擀成厚约2里面的面片，再切成8--10厘米的长条片
4
再切成8--10厘米的长条
5
撒上玉米淀粉抖开，防止相互粘连
7
白糖加200克左右的水，中小火熬
8
熬到起泡时，放入黄油
9
基本快熬好时加入蜂蜜（如果是用麦芽糖的话也是这个时候加入）
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基本快熬好时加入蜂蜜（如果是用麦芽糖的话也是这个时候加入）
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自制的蜜金桔切丁
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烤盘中抹上油，撒上葡萄干
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蜜金桔切丁铺再另一个烤盘中，同时撒点黑芝麻
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炸好的面团放入锅中，熬好的糖浆全部倒入并快速翻拌，让面条均匀的沾上糖浆
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倒入烤盘中，压实
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彻底放凉后切块。
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做好的沙琪玛，我最喜欢金桔口味的。这甜蜜的小点心，诱惑到你了吗？！
注意事项
1
1、面条炸是不要太老，稍微变色即可，过老的话萨其马会比较硬。口感不够绵软。
2
2、熬糖浆是最关键的，熬的轻了面条直接粘不牢，熬重了，凝固后太硬，甚至会发苦。轻松熬好糖浆的方法是在最后阶段不停的观察判断，判断方法按我的很有效。
3
3、最后搭配的果脯或者果仁，按自己喜欢，还可以直接加到面条里面再拌糖浆。
4
4、我做的比较多，一次做了两盘，自己按需要可以减量。
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