今天给大家带来两道，比较方便的发菜制作方法。
食材
1
发菜(干) 150克
2
面粉 适量
3
鸡蛋 2个
4
紫皮洋葱 10个
5
转基因大豆油 适量
6
盐 适量
7
鸡精 少许
8
香油 适量
9
姜粉 适量
10
胡椒粉 适量
11
啤酒 1勺
方法/步骤
1
1，发菜事先浸泡并清洗数遍至干净，然后剁碎装入盆子。
2
2，洋葱去皮也切碎，和鸡蛋、面粉一起也放入盆中。
3
3，加入所有的调料，然后加适量的水（按自己喜欢的饼厚薄程度加），静置10分钟。
第二道菜：发菜鱼丸汤
1
主料：发菜（干） 15克 白菜 200克 芋头 100克辅料：小麦面粉 30克调料：盐 8克 姜汁 5克 花生油 50克
2
1. 将白菜洗净沥干水分，发菜用清水浸10分钟，洗净控干水分，加油，再煮2分钟。
3
2. 芋头去皮洗净切片，约蒸3分钟，趁热搓成茸状，将面粉搅成糊状，倒在芋头肉内。
4
3.将芋头做成丸子样放入滚水中，煮至将浮起，捞出放在清水中浸冷，控干水分时沾上少许面包屑，用滚油炸至微黄，便成鱼丸子。
5
4.下油15克，放汤，调味煮滚，放白菜、发菜、鱼丸煮滚盛汤盘里。
注意事项
发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效；而且还能调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。
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