大虾的营养价值很高，今天我就和大家一起分享一道用大虾做成的美食，希望大家能够喜欢。
食材
1
大虾 2斤
2
孜然 一勺
3
蒜末 一勺
4
生姜 少许
5
料酒 2勺
6
花生油 适量
7
食盐 一勺
8
干淀粉 两勺
方法/步骤
1
准备两斤大虾，清洗干净之后，去掉虾头虾线，然后从虾背花开一道口子，加入食盐腌制入味。（大虾要挑选鲜活的，个头比较大的，这样的大虾吃起来肉质才比较鲜美）
2
腌制半个小时之后，加入姜末、料酒继续腌制十分钟。（姜末尽量剁碎一些，不喜欢料酒的味道，可以另外加入葱白，少许的白糖进行调味）
3
锅中加入适量的花生油，油温五成热之后，加入腌制好的大虾，裹上一层干淀粉，用中火煎至大虾两面金黄，在煎的时候，要两面不停的翻动，以免大虾粘锅。（煎大虾的时候，会有少量的 油溅出，大家要注意）
4
煎至表壳酥脆的大虾提前装出来控油备用，锅中留少许的花生油，倒入蒜末、葱段、姜末炒香。（炒的时候，要用中小火煸炒出香味）
5
葱段、蒜末煸炒出香味之后，倒入提前炸好的大虾，加入一勺孜然粉，大火快速翻炒均匀，即可出锅啦。（喜欢吃辣的朋友，也可以加入少许的辣椒粉一起炒）
注意事项
1
图片来源于网络
2
大虾要挑选鲜活大个的
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