喜欢吃海鲜的朋友看过来，这道菜一定不要错过呀。满满的汤汁加上米饭，馋哭隔壁家的小孩，好吃到舔手指可还行。话不多说，一起来看看吧。
食材
1
虾 十只
2
番茄酱 一勺
3
生抽 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
糖 适量
7
生姜 适量
8
蒜头 适量
9
葱 适量
方法/步骤
1
虾去虾线，如图在这个位置直接用牙签挑出虾线。
2
减去头和须，一定要再给它开个背，这样更好的入味！！接着把葱切段，姜和蒜都切末！
3
热锅热油，油要比平时炒菜再多一点，倒入虾快速翻炒至它身体卷曲全身发红就可以先盛出来了。
4
刚才炒虾留下的底油，加入蒜末，姜末，3勺番茄酱，炒成红油。
5
将对虾下入锅中煎炒，用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合。依次加入一勺生抽，一勺料酒，3勺白糖，少许盐，葱段，翻炒均匀倒入小半碗温水，闷盖大火2分钟，小火一分钟。
6
时间到了，开盖翻炒，看到酱汁已经收了差不多了就大功告成啦。
7
摆盘，锅里多余的酱汁最后浇上面，是不是看起来很有食欲呀。
注意事项
没有番茄酱的，可以把西红柿切碎放进去翻炒出汁