香气浓郁的蟹柳鱼籽蛋包饭

蟹柳 6条

鱼籽 2勺

可生吃鸡蛋 3个

鸡蛋 1个

洋葱 半个

剩饭 两人份

美乃滋 适量

牛奶 少许

盐 少许

黄油 少许

香葱 适量

橄榄油 少许

今天买的葵花，家里有剩菜、洋葱、鱼籽等材料。这个蟹肉很好吃。解冻后，撕成细条，分成两批备用。

把一个鸡蛋打在剩菜里拌匀。洋葱和韭菜切丁。

另外3个可生吃的鸡蛋里面加入美乃滋,盐,少许牛奶和一半撕好的蟹柳，搅拌均匀。

用黄油炒洋葱，然后倒入剩饭，用蛋液包好每一份米饭，炒至另一半干，再加入少许盐和葱，炒匀熄火，倒入鱼籽，炒匀，放入碗中。

锅中加入少许橄榄油（最好换成平底锅），中低温加热，倒入混合好的蛋液，用筷子轻轻搅拌，使蟹肉均匀铺开，使蛋液有层次感。炸至底部成型，但当表面未完全凝结时，启动锅盖，铺在米饭上。