三伏那天在婆婆家老大亲自制作的鸭子，姐夫从乡下带回的，绝对滴土鸭，放养在外面吃草吃虫子的～ 一整只就是这么两碗，照顾老人家的口味分了一部分出来黄焖，我们就吃红烧的了～
工具/原料
食材
土鸭 茶油 姜片 白酒 盐 酱油 鸡精
步骤/方法
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2 下大量的姜片跟鸭子一起继续煸炒，中途喷两次白酒；
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3 将鸭子肉肉多的部分选出来，比如鸭脯肉和鸭腿，连老姜一起倒入砂煲煨制，等鸭肉软烂后调盐味就ＯＫ了～
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4 剩下的鸭脖子，排骨，翅膀，爪子之类的就留在锅里，加水平过鸭子，加盐，酱油烧开转中小火红烧，汁收干撒鸡精就ＯＫ了～
注意事项
小贴士 因为是很新鲜的鸭子，所以不要飞水，斩块后倒入烧红的干锅子里炒干水分盛出； 新鲜红椒是为了配色收汁时放的，我们喜欢辣，之前加了干辣椒粉。
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