苦菜可以清热、解毒，含有多种营养成分，其做法也很多。这里与大家一起演示凉拌苦菜怎么做？
食材
1
苦菜 300g
2
大蒜 6瓣
3
醋 20g
4
味极鲜 20g
5
香油 10g
方法/步骤
1
将300g苦菜择净去根。
2
洗净苦菜，捞出沥干水分。
3
将6瓣蒜捣烂。
4
将捣碎的蒜放在盘底，加入20g味极鲜。
5
加入20g醋。
6
加入10g香油，搅拌均匀。
7
将调好的蒜汁放入装有苦菜的盘，再搅拌。
8
搅拌均匀，即可装盘食用了。
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