黄花鱼，味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。
食材
1
黄花鱼 1条
2
盐 适量
方法/步骤
1
把黄花鱼洗净收拾干净，鱼备切花刀，用盐抹在鱼的全身腌制30分钟左右
2
葱姜洗净切末
3
热锅凉油，油热7成下黄花鱼
5
锅底留底油，加葱姜翻炒出香味
6
加辣椒酱翻炒出红油
7
加水、香醋、白糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油煮开
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