炸龙利鱼块的做法

冻的龙利鱼解冻后切块

姜切碎，和鱼块一起放入大碗中或盘子中

放入适量的花椒粉、鸡精、盐、料酒，用手抓均，腌制1小时

在小碗中打入一颗鸡蛋，搅拌均匀

在鸡蛋碗中放入淀粉和面粉，淀粉和面粉的量按1:1，再放入适量的水，调成糊糊状

启锅放油，油七成热后，鱼块蘸着面糊后放入锅中炸至两面金黄盛出，完成制作 作。